La même chose se produit pour moi. Lorsque j'utilise la commande 'fastboot boot *.img' depuis mon PC, le Nexus S démarre dans un noyau quelconque (par exemple Netarchy), et tout fonctionne sauf le WiFi.
Je suppose que le problème réside dans certains modules du noyau (qui peuvent en fait se trouver sur la mémoire du périphérique, en dehors du noyau) qui ne correspondent pas au nouveau noyau. Comme certains des modules (par exemple pour la radio gsm/gprs) sont fermés, ils ne sont pas mis à jour pour correspondre aux nouveaux noyaux.
Vous pouvez donc essayer des versions plus anciennes du noyau ou attendre les mises à jour de Samsung.