Cela dépend beaucoup de l'appareil et de la version d'Android qu'il utilise, ainsi que de l'endroit où vous l'avez acheté, car le nombre d'applications préinstallées peut varier en fonction de cela. Je ne suis pas sûr pour Gmail - mais les autres applications mentionnées (Drive, Hangouts, Play Music/Books/Games, Google+) sont les premières que je désactive toujours, et je n'ai jamais eu d'effets secondaires. Au moins Musique/Livres/Jeux et G+ devraient pouvoir être supprimés en toute sécurité. Vous pouvez également désactiver/désactiver l'adaptateur de synchronisation des contacts et l'adaptateur de synchronisation des calendriers si vous ne prévoyez pas de synchroniser vos contacts et calendriers avec Google.
Ce que vous devez absolument faire no le toucher est le Cadre des services Google - ou vous briserez "tout ce qui est Google" sur cet appareil, y compris le Playstore.
Si vous voulez vous débarrasser de presque toute la merde, et que vous n'avez pas besoin de la possibilité d'acheter des applications sur Play ou d'utiliser des applications qui vérifient leurs licences auprès des services Google, flashez une ROM personnalisée et microG, et installez soit Blankstore - ou, si vous avez besoin d'acheter des applications et de vérifier leurs licences, l'application Playstore originale. Détails que j'ai décrits dans mon article Android sans Google : microG .