Si je vous comprends bien, ce lien pourrait être ce que vous recherchez. Pour résumer :
1) Exécuter adb devices
pour vérifier que votre appareil est attaché.
2) Exécuter adb pull /data/app ./
pour récupérer tous les APKs de l'application et les mettre dans le dossier actuel.
a) Ou courir adb pull /system/sd/app ./
pour obtenir des applications sur la carte SD.
3) Les paramètres sont situés à différents endroits, il faut donc trouver où et utiliser les mêmes paramètres. adb pull
pour les saisir.
Et puis le lien détaille comment restaurer sur la base de Mac ou Windows.
Alternativement, il semble que le bmgr
que vous avez mentionné fonctionnerait également avec quelques commandes simples ( adb shell bmgr backup <package>
pour sauvegarder et adb shell bmgr restore <package>
à restaurer). Que recherchez-vous de plus ?