Est-ce que adb peut sauvegarder les médias ?

En supposant que les fichiers que vous mentionnez sont stockés dans le stockage partagé qui est également visible lorsque l'appareil est connecté via USB à un PC, alors oui adb peut sauvegarder ces fichiers mais par défaut il les ignore ( by default option -noshared` est actif).

Exécuter adb -shared créera le fichier de sauvegarde backup.ab contenant tous les fichiers qui sont stockés dans /sdcard respectivement /storage/emulated/0 à l'exclusion de la Android où se trouvent les fichiers spécifiques à l'application (testé sur Android 9).

Vous pouvez aussi simplement ajouter le -shared à une option existante adb backup commandement.

BTW : Vous pouvez toujours voir le adb backup l'aide en ligne avec toutes les options disponibles qui n'est plus affichée par les versions récentes d'adb en exécutant adb shell bu help :

 backup [-f FILE] [-apk|-noapk] [-obb|-noobb] [-shared|-noshared] [-all]
        [-system|-nosystem] [-keyvalue|-nokeyvalue] [PACKAGE...]
     write an archive of the device's data to FILE [default=backup.adb]
     package list optional if -all/-shared are supplied
     -apk/-noapk: do/don't back up .apk files (default -noapk)
     -obb/-noobb: do/don't back up .obb files (default -noobb)
     -shared|-noshared: do/don't back up shared storage (default -noshared)
     -all: back up all installed applications
     -system|-nosystem: include system apps in -all (default -system)
     -keyvalue|-nokeyvalue: include apps that perform key/value backups.
         (default -nokeyvalue)
 restore FILE             restore device contents from FILE