Puis-je faire pivoter manuellement mon téléphone lorsque la rotation automatique est désactivée ?

Je ne pense pas. Si l'auto-rotation est désactivée, seule l'application que vous exécutez peut forcer la rotation de l'écran de manière programmatique. Vous pouvez le faire avec du code mais seulement pour votre application, pas pour les autres.

Un bon exemple est YouTube. Si vous lancez YouTube en mode portrait et même si l'option de rotation automatique est désactivée, vous pouvez cliquer sur un bouton pour regarder la vidéo en mode paysage.

Vous pouvez le faire avec Tasker . Voici un petit tutoriel

Dans votre écran de profils, cliquez sur le bouton + et sélectionnez l'application. Dans l'écran suivant qui affiche la liste de vos applications installées, choisissez l'application que vous souhaitez désactiver le verrouillage de l'orientation à l'ouverture.

Revenez en arrière et il vous sera demandé de créer une nouvelle tâche. Créez-en une, ajoutez l'action Afficher la rotation et activez-la.

Maintenant, revenez en arrière, appuyez longuement sur la tâche que vous avez créée et cliquez sur "Ajouter une tâche de sortie". Faites la même chose que précédemment, mais au lieu de l'activer, désactivez-la.

Désormais, chaque fois que vous ouvrez l'application que vous avez choisie (Navigateur), vous pouvez passer en mode paysage et, à d'autres moments, rester bloqué dans l'orientation que vous avez choisie en quittant l'application.

Je pense que dans Android 11 vous pouvez le faire. Lorsque vous faites pivoter votre téléphone, une petite icône s'affiche. Vous pouvez cliquer dessus pour faire pivoter votre écran.

En fait, dans mon Vivo Iqoo 7, près du bouton d'accueil, une petite flèche de rotation apparaît lorsque je fais pivoter mon téléphone après avoir désactivé la rotation automatique. Après la mise à jour, elle a disparu.