Android 4.1 ("Jelly Bean") dispose de cette fonctionnalité. Je me suis rendu dans la section "Widgets", j'ai choisi "Galerie de photos" et, dans la fenêtre contextuelle, j'ai choisi "Choisir une image", ce qui m'a donné la possibilité de (vous l'avez deviné) choisir une image ; après avoir été recadrée, cette image se trouve maintenant sur mon écran d'accueil.
Il est amusant (ou exaspérant, selon l'humeur) de constater que le fait de toucher l'image sur mon écran d'accueil ne fait pas apparaître, comme on pourrait s'y attendre, la version agrandie de cette image dans la galerie, mais plutôt la version agrandie d'une autre image de la galerie. autre (dans mon cas, une image qui se trouve dans le même album) dans la Galerie.