Comme je me méfie beaucoup de Google en général, la première chose que j'ai faite sur mon téléphone a été de désactiver Chrome et Google Pictures, et de les remplacer par des applications de F-Droid.
Depuis quelques jours, je les vois réapparaître dans mon tiroir d'applications, et en observant attentivement, le play store semble les réactiver et les réinstaller de lui-même lorsqu'il vérifie si des mises à jour sont disponibles.
Les désinstaller et les désactiver à nouveau ne fait que repousser le problème à la prochaine mise à jour du référentiel.
Cette question parler de google chrome, mais ne pas donner d'explication pour google pictures.
Les mises à jour automatiques sont désactivées, Android 9.