Le service de sauvegarde de Google est décrit sur une de leurs pages de support:

Sauvegarde et restauration de vos données

Vous pouvez sauvegarder vos paramètres et autres données avec votre compte Google, donc si vous remplacez un jour votre tablette, vous pourrez restaurer vos données sur la nouvelle. Si vous choisissez d'utiliser ce service, vos données sont sauvegardées automatiquement.

Si vous avez précédemment utilisé le service de sauvegarde avec le compte Google que vous venez d'utiliser pour vous connecter, vous pouvez également choisir de restaurer vos paramètres de votre compte Google sur votre tablette maintenant.

Important : Si vous voulez restaurer vos paramètres, vous devez le faire maintenant pendant la configuration. Vous ne pouvez pas restaurer les données une fois la configuration terminée.

De nombreux types de données sont sauvegardées, y compris :

• Vos paramètres Android, tels que vos réseaux Wi-Fi et mots de passe, dictionnaire utilisateur, et ainsi de suite
• De nombreux paramètres d'application Google, tels que vos favoris de navigateur
• Les applications que vous téléchargez depuis le Google Play Store. Certaines applications tierces utilisent également le service de sauvegarde, donc si vous réinstallez l'une d'elles, ses paramètres et données sont restaurés

Utiliser le service de sauvegarde de Google (tel que décrit par Greg) est une façon de le faire. Mais comme par le passé cela ne s'est pas révélé très fiable (cela aurait dû s'améliorer avec la version 4.x, cependant), en plus les applications doivent le supporte activement (ce que toutes ne font pas), il y a des alternatives à considérer.

Depuis Android 4.0, vous pouvez effectuer une sauvegarde complète des appareils non rootés. Vous pouvez également sauvegarder/restaurer des applications individuelles (y compris leurs données) de cette manière.

Une approche plus simple est d'utiliser Carbon Backup de Koush -- au moins si vous achetez la licence Pro (moins de 4 euros). Installez l'application sur les deux appareils, et vous pouvez synchroniser les applications et les données entre les deux (voir le second "onglet" dans la capture d'écran1).

Je utiliserais la sauvegarde Google pour toutes les données personnelles ou autres données et Appmonster pour les applications. La version gratuite peut sauvegarder en lot toutes les applications de votre appareil dans un format .apk que vous pourriez réinstaller en lot sur le nouvel appareil une fois qu'Appmonster est installé dessus.