Fire OS 6 pour les tablettes de 7ème génération n'est pas encore sorti, il n'est donc pas encore possible de l'installer. Il n'est pas sûr qu'Amazon le publie un jour, ou qu'il continue à maintenir la version Lollipop Fire OS 5. Il serait peut-être préférable de simplement Rooter, vous pouvez l'installer plus tard s'ils le libèrent. (Il y a un moyen de revenir à la version d'origine qui réactive les mises à jour OTA. Cela ne laissera aucune trace de l'enracinement).
Même avec Root, vous ne pourrez pas installer une ROM Android propre, car le bootloader est verrouillé (pas de récupération personnalisée non plus). Mais vous pourrez toujours supprimer les applications superflues, changer de lanceur, installer des applications Google, l'accélérer considérablement en ajoutant une partition swap, installer Xposed, etc.