Intrigué par cette question, j'ai cherché dans les forums et trouvé une requête similaire, qui explique probablement, au moins en partie, ce que vous recherchez.
Empêcher les applications installées de passer des appels ou d'envoyer des SMS
Presque verbatim de la réponse de @ Steven Roose (tous les crédits lui reviennent)
Les développeurs accordent parfois à leurs applications des autorisations dont elles n'ont en fait pas besoin. Si vous êtes au courant et que vous n'êtes pas d'accord avec cette tendance, la seule chose que vous pouvez faire est de ne pas télécharger ces applications. Ou mieux encore, vous pouvez envisager de contacter le développeur de l'application et lui demander pourquoi cette permission est requise. Il se peut qu'il ne soit pas au courant et qu'il soit tout à fait disposé à supprimer cette autorisation s'il peut ainsi satisfaire ses utilisateurs.
Une liste de tâches ne devrait pas avoir la permission d'envoyer des SMS. Si je vois une application de tâches qui requiert cette permission, je chercherai simplement une autre application à utiliser.
Je pense que les développeurs d'applications les demandent au cas où cela serait nécessaire à l'avenir, même si l'application n'en a pas besoin ou ne les utilise pas actuellement. Il se peut même que le développeur ait demandé une permission inclusive (par exemple, android.permission.WRITE_EXTERNAL_STORAGE implique que android.permission.READ_EXTERNAL_STORAGE a également été accordée, et les deux autorisations seront affichées pour l'application) ; bien que cela puisse ne pas être vrai dans votre cas.
Un autre point : il peut s'agir d'un problème spécifique à un appareil ou à un cas particulier (ponctuel). Essayez de désinstaller et de réinstaller toutes les applications concernées pour vérifier.
EDIT
ELEPONE 8000 exécute une ROM personnalisée selon Android Authority .
"L'Elephone P8000 fonctionne sous Android 5.1 Lollipop, avec l'interface utilisateur personnalisée d'Elephone par-dessus.
ROM semble être Flyme comme par ce forum (recherche de Flyme)
Cela explique-t-il l'écart entre les applications affichant des autorisations différentes, comme indiqué dans les commentaires de la question ?
EDIT 2
Comme testé par Andrew T, J'ai répété cela en téléchargeant depuis le Play Store et l'application n'a pas les permissions "envoyer MMS" ou "envoyer email" accordées. Cela conduit à la conclusion que les observations faites par OP sont ROM / UI spécifique.
Les raisons pour lesquelles la ROM/UI est à l'origine de ce problème pourraient faire l'objet d'une question distincte.
