Capture de la poignée de main TLS

Je voudrais capturer les poignées de main TLS provenant d'Android. J'ai pu installer un certificat en utilisant cette instruction puis j'ai lancé un serveur :

openssl s_server -key my_site.key -cert my_site.crt -msg

et j'ai défini un proxy dans l'émulateur Android :

127.0.0.1:4433

mais si je navigue vers n'importe quelle page sur l'appareil Android, j'obtiens ce résultat :

ERR_CONNECTION_REFUSED

et ce résultat dans OpenSSL :

<<< ??? [length 0005]
    43 4f 4e 4e 45
ERROR
24500:error:1408F09B:SSL routines:ssl3_get_record:https proxy request:../
openssl-1.1.1l/ssl/record/ssl3_record.c:325:
shutting down SSL
CONNECTION CLOSED

Qu'est-ce que je fais de mal ?