Il est généralement sûr de restaurer des applications non système et leurs données sur différentes versions d'Android avec Titanium Backup. Je n'essaierais pas de restaurer une application spécifique à Honeycomb sur une version antérieure du système d'exploitation, car l'application elle-même peut être incompatible en raison de changements radicaux entre la version 3.x et les versions antérieures du système d'exploitation.
La restauration des applications et des données du système est très dangereuse. Vous pouvez introduire des instabilités dans votre appareil, en raison des changements dans la façon dont les données système sont traitées entre les principales versions du système d'exploitation Android.
Si vous utilisez Titanium, je suppose que votre appareil est enraciné, car sinon vous ne pourriez pas sauvegarder les données des applications. Si vous avez également installé une restauration personnalisée (par exemple ClockworkMod), je vous recommande vivement de faire une sauvegarde complète de l'appareil, au cas où quelque chose irait mal.