La suppression d'un compte Google entraîne-t-elle également la suppression de ses applications installées ?

Cela ne supprimera pas les applications, mais à moins que vous ne souhaitiez réellement les utiliser, je vous recommande de créer un autre compte Google pour votre propre sécurité et celle de vos amis. Une fois que vous aurez supprimé l'adresse e-mail, vous perdrez tous les progrès ou les données sauvegardées sur ces applications. Tant que vous ne vous souciez pas des données sauvegardées sur ce compte Google, tout devrait bien se passer.

La suppression du compte Google ne supprime pas les applications installées sur l'appareil tant que vous ne les désinstallez pas manuellement.

Non. Cela ne supprimera pas toutes les applications. Cependant, les comptes d'applications qui sont directement liés au compte Google perdront également leurs données. Donc, si vous ne vous inquiétez pas pour les données, allez-y et configurez-le comme un utilisateur différent.