En jouant un peu plus, j'ai trouvé une (sinon LA) solution. J'ai trouvé une case à cocher "enable headset buttons" dans Meridian, ce qui m'a incité à creuser davantage dans BeyondPod, où j'ai trouvé un paramètre similaire.
Tout fonctionne maintenant comme je le souhaite.
J'ai cependant vérifié quelques points qui ne correspondent pas tout à fait à ce que j'attendais. Je pensais qu'en réactivant les contrôles d'une application, on pouvait désactiver l'autre. Ce n'est pas tout à fait ce qui s'est passé. Lorsque j'ai réactivé Meridian, il a répondu aux commandes, bien que BeyondPod ait toujours indiqué qu'il était censé répondre, ce qui n'était pas le cas. Une fois Meridian désactivé, j'ai dû retourner dans BeyondPod, désactiver et réactiver sa commande pour qu'il réponde à nouveau.
Mon principal reproche était que si j'écoutais un podcast et que j'actionnais les commandes du casque, la musique se mettait à jouer par-dessus l'audio du podcast. Bien qu'il s'agisse d'une jolie démo multitâche, ce n'est pas une utilisation particulièrement pratique de cette fonction, IMH(BC)O.