Oui, à condition que la sauvegarde contienne quelques "mauvais éléments" au départ. Par exemple, si vous avez installé une application tierce malveillante trouvée sur un site quelconque, que vous l'avez sauvegardée avec ses paramètres sur une carte SD, que vous avez effacé ou réinitialisé le téléphone aux paramètres d'usine, que vous avez réinséré la carte SD avec votre sauvegarde et que vous avez restauré l'application malveillante à partir de votre sauvegarde, vous êtes pratiquement revenu au point de départ.
Si vous pensez avoir un système infecté/compromis et que vous réinitialisez/effacez tout pour repartir avec un système "propre", il peut être prudent de retélécharger puis de réinstaller toutes les applications à partir d'une source connue plutôt que de les restaurer à partir d'une copie de sauvegarde.
Si vous pensez que le logiciel malveillant a pu accéder à la racine, vous pouvez envisager de retélécharger et de recharger la ROM d'origine à titre de précaution supplémentaire en utilisant une mise à jour téléchargée directement depuis le fabricant. (En effet, le logiciel malveillant peut s'être installé dans le répertoire /system, c'est-à-dire dans le logiciel de microprogrammation lui-même).
Il ne s'agit pas d'une méthode infaillible à 100 % pour être sûr d'avoir supprimé toutes les traces de logiciels malveillants (une fois qu'il a Root, le logiciel malveillant pourrait théoriquement s'installer dans d'autres partitions inhabituelles telles que la radio/bande de base, etc. mais cela serait difficile, spécifique à l'appareil, et je n'ai jamais entendu parler de cela... pour l'instant), mais je pense que cette méthode devrait être efficace.
Mais oui, n'effacez pas tout seulement pour restaurer à partir d'une sauvegarde de votre système qui a le problème d'origine...