Si vous avez déjà une récupération personnalisée, Clockwork Mod Recovery étant la plus populaire, il existe une option permettant d'effectuer une sauvegarde complète, parfois appelée "nandroid". Tant que vous avez ce dossier de sauvegarde (il ne disparaîtra pas lors des effacements à partir de CWM) et que vous pouvez entrer dans CWM, vous pouvez également restaurer cette sauvegarde. Puisque la sauvegarde comprend tout il comprend également des éléments tels que le noyau, la ROM, les applications et tout le reste. En fait, il crée une image de l'ensemble de votre appareil à laquelle vous pouvez revenir ultérieurement.
Le plus difficile est d'obtenir une récupération personnalisée sur votre tablette, mais une fois que c'est fait, vous devriez être raisonnablement en sécurité tant que vous n'oubliez pas de toujours faire des sauvegardes. Il n'est pas inutile de mettre vos sauvegardes à l'abri dans un autre endroit (comme votre ordinateur).
Je vous recommande vivement de commencer à lire le Samsung Galaxy Tab sur les forums de xda-developers. La section Q&A a probablement déjà répondu à toutes vos questions, et la section "Développement Android" contient une tonne de ROMs différentes parmi lesquelles vous pouvez choisir. Tant que vous avez une sauvegarde qui traîne, n'ayez pas peur d'en essayer quelques-unes :)
(N'oubliez pas que le fait de rooter votre appareil et/ou de déverrouiller le bootloader annule la garantie, donc si vous ne pouvez pas le reverrouiller avant de l'envoyer à Samsung, il ne le remplacera pas).